Тийиштүү температурада гомогализмдеги крахмал ролу (ар кандай булактардан ар кандай температуралар) Гелатинизациянын маңызы деп аталган срахмалга ролу ({0} с) гелатинизациянын маңызы - бул срахмаланган жана бөгөттөөчү молекулалардын (кристаллдык жана аморфалык молекфалар) сындырылат сууда коллоиддик чечимдерди түзүү үчүн чачырап кетти .
